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我和陈浩是开面馆的，我们是夫妻。面馆生意还算过得去。

每天早上，我们都会早早地起床，准备一天的食材。

陈浩是个急性子，做事风风火火，而我则比较细心，喜欢慢慢琢磨。

我们面馆口碑不错，尤其是我们的手工面，深受顾客喜爱。

然而，最近生意有些下滑，顾客似乎对我们的面有些腻了。

陈浩急得像热锅上的蚂蚁，整天琢磨着怎么能让生意好起来。

有一天，他突然对我说：“老婆，咱们得搞点新花样，不然这生意可就黄了。”

我点点头，心里也有些着急。我们俩坐在面馆里，看着空荡荡的桌子，心里都不是滋味。

陈浩突然一拍大腿，说：“我听说山西那边有个陈师傅，炒碱水粑特别有名，要不咱们去学学？”

我一听，觉得这是个好主意。碱水粑是我们这儿不常见的东西，要是能学会，

说不定能吸引不少顾客。于是，我们决定第二天就动身去山西。

到了山西，我们找到了陈师傅。陈师傅是个六十多岁的老头，满脸皱纹，但眼神却很犀利。

他听说我们是来学炒碱水粑的，先是笑了笑，然后说：“学这个可不容易，你们得有耐心。”

陈浩连忙点头，说：“陈师傅，您放心，我们一定好好学。”

陈师傅点点头，开始教我们炒碱水粑的步骤。

他先是从柜子里拿出一块碱水粑，放在案板上，然后用刀切成小块。

接着，他往锅里倒了些油，等油热了，把碱水粑块放进去翻炒。

第二天一早，我们便跟着陈师傅开始了学习。陈师傅的手法娴熟，每一个动作都显得那么自然流畅。

他一边炒着碱水粑，一边讲解着每一个步骤的要领。

“这碱水粑啊，最重要的是火候和调料的搭配。”

陈师傅说着，将一小勺盐撒入锅中，“盐要适量，多了会咸，少了又没味道。”

陈浩在一旁认真地记着，不时点头。我则在一旁帮忙递调料，心里暗暗记下每一个细节。

“炒碱水粑的时候，火不能太大，也不能太小。

”陈师傅继续说道，“火大了容易糊，火小了又炒不熟。”

我们俩听得入神，生怕漏掉任何一个细节。陈师傅炒完一锅碱水粑，让我们尝尝。

我夹起一块，轻轻咬了一口，顿时觉得口感滑嫩，味道鲜美。

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